紅茶買回家怎麼保存？罐裝與經濟包的保存方法

好茶買回家，保存做對了，最後一泡和第一泡一樣好喝；保存做錯了，再好的茶也會走味。紅茶的保存原則不複雜，就是躲開四個敵人。

紅茶的四個敵人

• 光：陽光和強光會讓香氣提早衰退，茶葉不要放在透明容器裡曬太陽。
• 潮：茶葉很會吸水氣，受潮的茶香氣悶、滋味雜。
• 熱：瓦斯爐邊、電器旁的高溫環境，會加速風味流失。
• 異味：茶葉吸附氣味的能力很強，香料、咖啡、清潔劑都要離遠一點。

罐裝：密封蓋保存罐最省心

我們的罐裝用的是密封蓋保存罐，本身就是為保存設計的。每次取茶後把蓋子壓緊，放在陰涼乾燥的櫃子裡就好，不需要再多做什麼。取茶時用乾燥的茶匙，手不要直接伸進罐裡帶進水氣。

經濟包：先分裝，再密封

經濟包份量大，建議收到後先分裝一小罐日常喝，剩下的原包裝把空氣擠出、封口夾緊，放在陰涼處。不要整包天天開開關關——每開一次，就多一次受潮和氧化的機會。

要放冰箱嗎？放多久？

未開封的茶，陰涼乾燥保存即可，不必放冰箱；已經開封又想放冰箱的，務必密封好、獨立一格遠離其他食物，並且取出後先回溫再開封，避免溫差讓水氣凝在茶葉上。未開封請依包裝標示的期限；開封之後，建議三個月內喝完，風味正當最好。當然，茶不會放到三個月就壞掉，只是香氣會慢慢變淡——好茶，趁新鮮喝最值得。