老欉紅茶是什麼？日月潭老欉阿薩姆的身世與風味

「老欉」兩個字，常讓一包茶的身價翻倍。但先說一句實話：臺灣目前沒有老欉的官方樹齡標準或認證，幾年算老，業界說法從十幾年到五十年都有。所以挑老欉，與其看業者喊得多老，更要看產地和年份交代得清不清楚。

魚池的老茶樹，從日治時期說起

魚池是臺灣紅茶的原點之一。1925 年阿薩姆大葉種在魚池試種成功，試驗地就在五城一帶的蓮華池；1936 年魚池紅茶試驗支所成立，Jaipuri 等大葉種品系在這片海拔 600 到 800 公尺的盆地裡扎了根。日治時期種下的茶樹，加上戰後延續栽種的老園，就是今天魚池老欉阿薩姆的身世——我們的正老欉，寫的是「日治時期種下、數十年老欉」，不把年份喊滿，因為誠實比好聽重要。

老欉喝起來，有什麼不一樣

老欉阿薩姆承襲臺茶8號的麥芽香與醇厚，但多了年輕茶樹沒有的沉穩：茶湯入口更黏稠、底更厚，香氣裡帶一點木質調，耐泡度也明顯比較好，沖到後段依然有味。這些是感官上的描述，每個人的感受會略有不同；我們不寫「樹齡越老營養越多」這類話——茶好不好喝，最後還是回到你杯子裡的那一口。

挑老欉的三個提醒

• 問得出年份和產地：敢寫清楚種在哪裡、大約哪個年代種下，比只寫「老欉」兩個字可信。
• 老，不等於一定合你口味：老欉的魅力在醇厚沉穩，喜歡清亮香氣的人，紅玉可能更對味。
• 先買小份量試：老欉價格較高，先從彩盒或小包裝喝過，喜歡再回購大包裝最穩當。