選擇新聞分類:
« 1 2 3 (4) 5 6 7 8 »


  • 圖文版權屬今週刊所有
      於 2011/4/6 18:00:00
  • 農委會茶業改場長廖慶樑說,大陸雲南出產的普洱茶近年席捲香港、台灣,變成搶手的茶葉,但學者專家調查,普洱茶因特殊製程、陳年儲藏環境等因素,使其總生菌數高的嚇人,必須煮沸才得以完全消滅,一般人單用開水沖泡的飲茶方式,對人體可能有害。

    廖慶樑說,雲南出產的普洱茶近年來被渲染成具有神奇保健療效的茶葉,對腸胃尤其有益等,使港台一帶掀起一股「普洱茶熱」,人手一杯,且早、中、晚不停喝,部分人士更認為,喝得愈多,對身體愈佳,事實上大謬不然。

    廖慶樑解釋,普洱茶屬於後發酵茶,是將茶菁經殺菁、揉捻、乾燥等手續後,堆置在倉庫中稱為「渥堆」,使茶葉內部多酚類化合物氧化,其氧化可分自動氧化、酵素性氧化、麴菌氧化等三種不同方式。
    廖慶樑說,普洱茶後發酵堆置倉庫有乾倉及濕倉二種,前種為自動氧化作用與酵素氧化作用二者混合併行,後者則加上麴菌氧化作三者混合進行,市面上出售的普洱茶,其貯存年限有五年、十年、甚至四、五十年以上者,業者常標榜陳年普洱,愈陳愈香,更增醫療保健效果,並抬高售價。事實上,廖慶樑調查,普洱茶在產地雲南西雙版納、孟臘等邊疆地區,居住環境都離乾淨清潔有一大段距離,何況茶葉經長時間貯存,是否能維持好衛生安全品質?值得懷疑。

    廖慶樑引用中興大學食品科學系教授區少梅的研究報告指出,從普洱茶微生物的分析結果顯示,其總生菌數與黴菌數高的驚人,如五年特選普洱茶,散茶總生菌數每公克有一點廿六乘以十的六次方菌落數,黴菌數則每公克有一百十五個菌落數。

    廖慶樑說,早年普洱茶是運往中國西北地區作為蒸煮調製奶茶的原料,均經高溫殺菌後再飲用,不會出問題,但現在人們均習慣用小壺沖泡方式來飲用,則大大不妥,不但無法增進健康,反對身體有害。
    廖慶樑鄭重警告,飲用普洱茶,務必以高溫充份煮沸為宜,例如以傳統中藥煎煮後飲用,亦可增加安全性,避免感染。
      於 2011/2/24 17:00:00

  • ▲彭木生紅茶廠推出「日月潭紅茶—台茶18號」,獲選為2010年台灣百大觀光特產金獎。(攝影:林萌騫 / 大紀元)



    【大紀元2010年12月06日訊】(大紀元記者林萌騫台灣南投報導)來台觀光的外國遊客越來越多,為了讓他們能夠帶回具有台灣特色的產品,台灣觀光特產協會每兩年舉辦一次「台灣百大觀光產品甄選」活動,魚池鄉彭木生紅茶廠推出「日月潭紅茶—台茶18號」參加甄選,結果以特有的茶香及客家花布意象包裝,獲選為2010年台灣百大觀光特產金獎。

    擔任評審的林采霖是文化大學經濟系主任,也是中華民國美術設計協會理事長,她在講評時表示,台茶18號讓所有的評審都被它茶葉的香氣給吸引住,喝下去更覺甘味鮮美,由它奪得金牌是眾望所歸;它的包裝突破了傳統茶類包裝的印象,結合了客家的文化特色,以及剪紙藝術,從整個包材部分,它也屬於環保性的包材,這個是它今天得以勝出的原因。

    彭木生紅茶廠老闆彭木生表示,他從29歲開始投入紅茶的製作,至今已有34年,最初的7、8年並沒有賺到錢,之後銷路慢慢打開,生意才漸漸好轉,真正大的突破是在九二一之後,客委會到五城這個魚池鄉唯一的客家村輔導的時候,紅茶才開始進入手採茶的階段,品質提升了,加上包裝設計及行銷的配合,台茶18號紅玉的名聲終於打響了。

    他指出,日月潭紅茶—台茶18號的品質能獲得評審及消費者的肯定,首先要感謝魚池茶改場的專家,他們培育出優良的品種,再加上優越的地理環境,日月潭提供了充分的水氣滋潤,讓魚池紅茶能以品質取勝。

    彭木生紅茶廠能在眾多的魚池紅茶中勝出,他覺得和茶樹栽培有很大關係,他所下的有機肥非常優質,他的茶樹不噴農藥,以人工除草,也不會使用生長激素;另外,製茶的技術和經驗更是關鍵,因為茶葉發酵時間的掌握非常重要,所以製茶時,都是由他和兒子彭智嵩兩人,24小時不間斷的輪流監控發酵的時間。

    本文網址: http://www.epochtimes.com/b5/10/12/6/n3105660.htm
      於 2010/12/6 12:00:00
  • 【台灣醒報記者黃靜婷台北報導】台灣伴手禮百百款,您最愛哪一款?台灣觀光特產協會舉辦台灣百大觀光特產甄選活動,今天進行決選,現場9位評審一一審慎打下分數,再加上為期半個月的網路投票,第一名金獎由日月潭紅茶「台茶18號」奪下,另外網路投票則由最高票赤崁糖「台灣真黑糖禮盒」,拿下最佳人氣風雲獎。


    為什麼日月潭紅茶台茶18號能夠從100項台灣特產裡脫穎而出?身為評審之一的文化大學經濟系主任林采霖說,台茶18號讓所有的評審都被它茶葉的香氣給吸引住,喝下去更覺甘味鮮美,由它奪得金牌是眾望所歸,也難怪大陸觀光客會對台灣茶葉趨之若鶩。


    另外,榮獲銀獎的「台灣筷樂」環保筷組,評審台灣形象策略聯盟策略總監楊夏蕙表示,「台灣筷樂」以純手工打造,筷子更漆上融合原住民與客家圖騰,連他自己看了都覺得「實在太美了」。雖然價格高檔,但將環保筷打造成藝術品,很讓人佩服。銅獎則由大房國寶豆干大師禮組摘下。


    值得注意的是,此次票選最受網友愛戴的是赤崁糖台灣真黑糖禮盒,獲得50564的最高票,榮獲最佳人氣風雲獎。根據ALBION市調指出,世界上頂級黑糖85%來自台灣,台南府城的台灣黑糖禮盒是網友心中台灣伴手禮首選。


    林采霖表示,完成評選後,現已進入成果發表展示、形象宣傳與經營行銷階段。除了為入選產品架立專屬網站做為期2年的宣傳,也將在11月26日到29日於台北世貿一館舉辦台灣國際觀光特產展專區,向全球行銷台灣觀光特產。


    此次入圍的百大伴手禮是由各部會及各縣市政府、各農漁會等推薦參選,並由跨部會產官學代表9位評審推舉,計分為農特產品類、漁畜產品類、茶酒飲品類、糕餅食品類、糖果蜜餞類、工藝精品類、生活用品類、珊瑚飾品類、客家商品類、原民藝品類等十大類。

    相關影音檔:http://www.anntw.com/video/1011021.wmv
      於 2010/11/4 22:30:00
  • 【劉玟惠 黃兆康 台北】

    來台觀光的外國觀光客越來越多,為了讓他們能夠帶回具有台灣特色的產品,兩年一度的台灣百大觀光產品甄選活動,在經過三個階段的專家評選,以及半個月的網路票選活動後,2日進行最後決選,以客家花布意象包裝的日月潭紅茶深獲評審青睞,拿到今年的第一名。

    繪上桐花的茶杯組,外出時用的閱讀燈、茶葉、糕餅等等,經過激烈的評選,單是半年就可以創造2000台斤銷售量的台茶18號,結合客家花布包裝的在地特色,獲選為2010年台灣百大觀光特產金獎。

    中華民國美術設計協會理事長 林采霖:「他突破的傳統茶類包裝的印象,他結合了客家的文化特色,結合了剪紙藝術,從整個包材部分,他也屬於環保性的包材,這個是他今天得以勝出的原因。」

    在今年39萬6千多票的網路總得票數中,赤崁糖以5萬多票的高人氣,獲得網路人氣獎,而這雙看似平常的筷子,結合傳統漆藝裝飾後,將食具變成文創商品,獲得評審讚賞得到今年的銀獎。

    台灣形象策略聯盟策略總監 楊夏蕙:「我們從表面上看,第一個我們知道他完全是手工,然後他這個手工的細膩度,是讓我們感覺到很不容易。」

    主辦單位表示,評選重點在於結合在地特色與非過度包裝的環保概念,並且利於推廣的特產,而所有的百大觀光商品,會有為期兩年的宣傳展銷,利用大型的展售平台,結合各地的展銷活動,將台灣特色產品能夠更廣為人知。
      於 2010/11/4 22:20:00
« 1 2 3 (4) 5 6 7 8 »
台灣南投縣魚池鄉五城巷71號 Copyright (c)2017
TEL:886-49-2897085 ∣ FAX:886-49-2895892
彭木生紅茶廠,彭木生茶廠,紅茶批發,茶葉批發,紅茶,綠茶,烏龍茶,青茶,茶油,批發,零售,經銷,台茶18號,阿薩姆,日月潭,魚池,古早味紅茶,古早味紅茶加盟